Clasificacion de la materia y separacion de mezclas

Sustancia pura o mezcla. Una sustancia pura tiene composición fija: puede ser un elemento (un solo tipo de átomo) o un compuesto (dos o más elementos unidos en proporción constante). Una mezcla tiene composición variable y sus componentes conservan sus propiedades, porque no hubo reacción química.

Homogénea o heterogénea. En la homogénea no se distinguen los componentes ni al microscopio: son las disoluciones. En la heterogénea se reconocen fases distintas.

La destilación es la única de las primeras cuatro que sirve para una disolución: filtrar agua salada no separa nada, porque la sal pasa por el filtro junto con el agua.

Cambio físico y cambio químico. En el físico cambia la forma o el estado, pero la sustancia sigue siendo la misma y el proceso suele ser reversible: fundir hielo, disolver azúcar. En el químico se forman sustancias nuevas: oxidarse, quemar, fermentar.

Las propiedades intensivas no dependen de la cantidad: densidad, temperatura de fusión, temperatura de ebullición, color. Las extensivas sí: masa, volumen, peso. Por eso la densidad identifica un material y la masa no.

**Densidad: $\rho =\frac{m}{V}$.** Un objeto flota en un líquido si su densidad es menor que la de ese líquido. El agua tiene $1\text{g/mL}$, que es la referencia con que se compara todo lo demás. Y para un sólido irregular, el volumen se mide por desplazamiento de agua.